Japp, så var då årets jul avklarad.
Det är så härligt att få rå om sina hemvändande ungdomar en liten stund så här i juletider.
Julfirandet blir med splittrade familjer faktiskt större på något sätt.
Julafton med Marianne och hennes stora familj, kanon!
-Julbord med allt vad det innebär
Juldag med hemvändande yngre son och nybliven flickvän, kanon kanon!
-Tacobuffé
Annandag med bägge söner med sina respektive, kanon kanon kanon!
-ÄlgCarpaccion från mitt NorranReportage på Julafton
-SousVide kycklingfilé med torkad tomat/mandel/vitlök's fyllning, Saffranssås, Apelsinkokt morot, Brässerad Savoykål och Potatisgratäng.
-Planen var en efterrätt med glass, men vi var för mätta efter varmrätt så den blev inte av.
Nu väntar Marianne och jag på nästa upplevelse i slutet av veckan.
Jag har en reservation för två på Restaurang Bryggargatan nu på fredag 30/12.
Ska bli spännande att få smaka sig igenom några av deras rätter.
Och sedan avsluta fredagskvällen med lite "Stig Helmer The Movie"
Planer smids också för fullt för att ha en middagsbjudning på Nyårsafton för ett mindre antal gäster hemma i Ursviken, hoppas allt går i lås.
Mina sidoprojekt under julhelgen har innefattat:
-SousVide kokt julskinka (36 timmar/62 grader)
-SousVide rullsyltan (12 timmar/72 grader)
-SousVide kycklingbröst 24 timmar/64 grader),
ja ja jag vet... jag är knäpp och lite förälskad i mitt vattenbad men pojkar måste få leka lite för att känna sig som män :)
- Franska baugette's
(Tack Julia Child för den sista pusselbiten i mitt baguetteäventyr: Kalljäst deg 20 timmar, utkavlade och sedan cigarr-rullade baguetter, till sist snittade och in i 270grader med vatten inkastad på plåt)
God fortsättning och ett Gott Nytt år
-Åke Lithén, Ursviken
ps. Tack Katja mfl. för ett fantastiskt reportage i Julbilagan av Norran på julafton...
