 |
| Asian style Porkbelly |
Fläsk & potatis (eller: Sousvideconfiterad Sichuan/stjärnanis kryddad grissida med majrov/mandelpot.puré, fänkål/purjo marinerad i citrus, rädisa och svampreduktionssirap)
Mina tankar om mat och matlagning -Åke Lithen
lördag 17 november 2012
Fläsk & potatis ;) (Asian style Porkbelly)
Fick en liten idé att leka med det i Sverige underskattade sidfläsket
Så här blev det:
Fläsk & potatis (eller: Sousvideconfiterad Sichuan/stjärnanis kryddad grissida med majrov/mandelpot.puré, fänkål/purjo marinerad i citrus, rädisa och svampreduktionssirap)
Fläsk & potatis (eller: Sousvideconfiterad Sichuan/stjärnanis kryddad grissida med majrov/mandelpot.puré, fänkål/purjo marinerad i citrus, rädisa och svampreduktionssirap)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Hej! Jag blir jätteglad för dina synpunkter, skriv en rad...