Alinea hemma i Ursviken

Jag har ju länge varit fascinerad av lite udda köttdelar och surfade runt, döm till min glädje när jag ganska snart fastnade i Alinea's värld av extremnerdar :)

Ett fan till Alinea (den världsberömda restaurangen i Chicago) har en site som hon kallar AlineaAtHome och där hittade jag inspirationen till denna rätt:

Här är min mise en place för dagen

Dags att lägga upp: MOS

Uppvärmd puré & kött

Och lite garnityr: Rostad&pulvriserad lök, picklad lök, torkad VB, brödbit och gräslök. Fasen! glömde ju den torkade karljohanskivan. Hmm...

Lite "Beautyshoots"

Ren tallrik, behöver jag säga mer ?